為加強餐飲服務單位食品安全管理，提升從業(yè)人員的安全意識和操作規(guī)范，2022年第三季度，彭城市食品安全監(jiān)管部門組織開展了餐飲服務單位食品安全管理學習活動。本次學習覆蓋全市各類餐飲企業(yè)、食堂及個體經(jīng)營戶，旨在強化食品安全主體責任，推動行業(yè)健康發(fā)展。

學習內(nèi)容重點圍繞《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)解讀、食品采購與儲存規(guī)范、加工操作流程控制、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理以及應急處置措施等方面展開。通過線上培訓和線下實地指導相結(jié)合的方式，確保參訓人員深入理解食品安全關(guān)鍵點，掌握日常管理要點。

活動中，監(jiān)管部門還邀請了食品安全專家進行案例分析，針對常見問題如食品交叉污染、添加劑濫用等提出改進建議。參訓單位紛紛表示，此次學習增強了自身管理能力，有助于預防食品安全事故的發(fā)生。

彭城市將持續(xù)推進此類學習活動，定期評估餐飲單位食品安全水平，鼓勵社會監(jiān)督，共同筑牢食品安全防線，保障公眾飲食安全與健康。